くるみ入り田作りレシピ★我が家のおせち田作りはくるみ必須

我が家のおせち料理（もどき？）に入れる田作り。

うちの田作りはクルミ入りが恒例です。

中央上にひっそりと写っているのがうちの田作り。

単なるカタクチイワシだけだと少しにがくて、あまり家族も食べなかったのですが、クルミを入れるようになってからは大量に作っても2日朝にはなくなるぐらいの人気メニューになりました。

画像にはちょっとしかないように見えますが実は別のお皿には山盛りの田作りがあるんですよ。

で、そんなクルミ入り田作りのレシピをご紹介。

クルミ入り田作りのレシピ

材料

• カタクチイワシ　50gぐらい
• くるみ　見た目カタクチイワシと同量程度に
• 砂糖　　大さじ3
• しょうゆ　大さじ1/2
• 水　　大さじ1

作り方

１）クルミを粗めに刻む

あ、こら！つまみ食いするでない！

２）カタクチイワシを炒る

（先にカタクチイワシを炒って、しばらくしてからクルミを入れると焦げにくい）

３）クルミを加えて炒る

４）砂糖・水・しょうゆを混ぜておく

５）３）に４）を入れる

本当は、鍋に４）を入れて煮立て、３）をくわえるほうがいいそうですが、洗い物を増やさないようにこの方法を取りました。

６）からんできて、いい色になったら出来上がり♪

カタクチイワシの代わりにちりめんじゃこで作ってもおいしいです（＾＾）

これは我が家でも酒のおつまみに作ります。

また、同じ調理法で違う具を使ってもまたおもしろいかもしれませんね。

さて。

なんでこんな暑い季節に季節はずれのおせちレシピなんか紹介したのかと言うと。

クルミの活用方法はお菓子だけじゃないということが言いたかったのと。

前の記事にも書いたんですが、今、Cottaでは「くるみフェスティバル」が開催されていて、クルミがお得に買えるんですね。（終了しています）

賞味期限も1年は大丈夫なので、この機会にゲットしておせちで使ってみたり、クルミ料理デビューなんてどうかな？と思ったんです。

製菓材料店cottaでくるみフェスティバル

ただいま私は、くるみを使ったお菓子・酒の肴ほかいろいろを考え中です。 というのは・・・

fruits-nyanko.com

2012.08.20

次回は食べる薬としてクルミが活用できないか？そんな話を載せますね。