素人考えですが、妊娠中に食べたメニューや食材の特徴から安産メニューにぴったりそうなメニューをピックアップしてみました。もちろん妊娠中、ちょくちょく作っていたものもあります。
鉄分補充にぴったりメニュー
あさりのパスタ。ブロッコリーやバジルを入れて葉酸摂取も。
かきの鉄分×牛乳のカルシウム×にんじんのビタミンとバランスよく栄養補給できます。また、クリームシチューは魚介類との相性もいいです。
豆腐と練りゴマ、ひじきがあれば冷蔵庫のお掃除メニューに最適。
鶏のレバーはまだとっつきやすい上、レバーの臭みをワインでごまかせるのでいい。
カルシウム補充にぴったりメニュー
おせち料理は田作りを多めに作って積極的に食べるといいでしょう。
ちなみににゃんこは田作り大好きで毎年大量に作ります。くるみを加えるとさらにおいしいです。次男みにぐり出産前は大量の田作りをほとんど一人で平らげてしまいました。
具にあさり、スープに牛乳を使うのでいいですね。プラスアルファでまいたけやしめじを具にしたらビタミンDも補えます。あさりのかわりにかきを入れると鉄分も摂れます。
小松菜はチンゲン菜でもOK。中華メニューに加えて。
こーんな定番惣菜でもりっぱに栄養補給できます。
食物繊維たっぷりメニュー
きのこには食物繊維がたっぷり。また、えのきをたくさん刻んでパスタと混ぜると、少量のパスタでも食べ応えがあり、しかも栄養も取れるという優れメニューになります。
ちなみにこのテク、パスタ全般にも使えます。
コンソメスープに白花豆を加えると甘みが増してけっこう美味です。私はよく、玉ねぎ、じゃがいも、白花豆、ベーコン、ミックスベジタブルを具にして作ります。
定番中の定番です。たくさん作って保存OKだしお弁当にもOKなので登場回数は多いかも。
ビタミンたっぷりメニュー
定番中の定番です。ビタミンだけでなく食物繊維や鉄分・・・と妊婦に必要な栄養素がひととおりカバーできるメニュー。
残り物で作れて栄養もたっぷり。我が家では頻繁に食卓に上がります。白菜と豚肉のほかにはえのき(またはしめじ)、白ネギ、にんじんなどを入れています。
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産後も使えるのがうれしいです。授乳中も母乳にいいレシピがあると助かります。
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