我が家でよく作るハンバーグレシピ

幼稚園の園庭では野菜をいろいろ作っているそうで、先日、たまねぎをひとついただいてきました。

いかにも収穫したという感じの、あたまにネギつきです。

うーーーーーん新鮮♪

せっかくなので、次男みにぐりが好きなメニューでたまねぎを食すことを考えると・・・。

やっぱハンバーグかな♪

我が家のハンバーグレシピ

ということで今日はハンバーグを作りました。

付け合せは先日、サッカーのお楽しみ会でごちそうになったそばサラダをマネしてみました。

（実はその日、長男ぷちぐりは紙コップ入りのそばサラダを14杯おかわりしたらしい）

ハンバーグレシピ【１】下味しっかりバージョン

合いびき肉300g
たまご1個
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
塩コショウ・ナツメグ適量
みそ大さじ2/3
マヨネーズ大さじ1/2

あとは上記を丸めて真ん中へこませて成形して焼くだけ。

ソースなしでも充分イケますが、うちの男子どもはソースがないとヤだって言うので作ってます。

ちなみにソースはこんなレシピで作ります。

ハンバーグのソースレシピ

おたふくソース：ケチャップ＝3：2ぐらい
砂糖少々
赤ワインまたは料理酒（赤ワインのほうがおいしいです）
塩コショウ適量

全部混ぜてハンバーグを焼いた後のフライパンで加熱します。

とろんとしたら出来上がり。

フライパンにあまりにも肉汁がたくさんある場合はさらっとキッチンペーパーでふき取ってね。

ちなみにこのソースはとんかつなど他のメニューに使ってもイケます。

ハンバーグレシピ【２】和風あっさりバージョン

合いびき肉270g
豆腐1/4丁
塩コショウ・ナツメグ適量

丸めて成形したあと、大葉を一枚貼って焼きます。

大根おろしとポン酢で食べます。夏向き。

そうだ。ちょうど今はたけのこの季節。

ハンバーグレシピ【３】たけのこバージョン

合いびき肉300g
たまご1個
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
塩コショウ・ナツメグ適量
みじん切りに切ったたけのこ小さじ1/2
にんにく１かけ

丸めたハンバーグにベーコンを巻いてたけのこではさんで焼きます。

ソースはバージョン１と同じものでOK

あとはよく、寒い季節に　みきママさんのレシピで煮込みハンバーグを作ります。

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ハンバーグはいろんなバリエーションが作れておもしろいメニューのひとつ。

薬膳風アレンジもおもしろいかもしれませんね。

私もまた、いろいろネタを仕入れて他のバージョンも作ってみよう。