我が家でよく作るハンバーグレシピ

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幼稚園の園庭では野菜をいろいろ作っているそうで、先日、たまねぎをひとついただいてきました。

新玉ねぎ

いかにも収穫したという感じの、あたまにネギつきです。

うーーーーーん新鮮♪

せっかくなので、次男みにぐりが好きなメニューでたまねぎを食すことを考えると・・・。

やっぱハンバーグかな♪

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我が家のハンバーグレシピ

ということで今日はハンバーグを作りました。

ハンバーグ

付け合せは先日、サッカーのお楽しみ会でごちそうになったそばサラダをマネしてみました。

(実はその日、長男ぷちぐりは紙コップ入りのそばサラダを14杯おかわりしたらしい)

ハンバーグレシピ【1】下味しっかりバージョン

合いびき肉300g
たまご1個
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
塩コショウ・ナツメグ適量
みそ大さじ2/3
マヨネーズ大さじ1/2

あとは上記を丸めて真ん中へこませて成形して焼くだけ。

ソースなしでも充分イケますが、うちの男子どもはソースがないとヤだって言うので作ってます。

ちなみにソースはこんなレシピで作ります。

ハンバーグのソースレシピ

おたふくソース:ケチャップ=3:2ぐらい
砂糖少々
赤ワインまたは料理酒(赤ワインのほうがおいしいです)
塩コショウ適量

全部混ぜてハンバーグを焼いた後のフライパンで加熱します。

とろんとしたら出来上がり。

フライパンにあまりにも肉汁がたくさんある場合はさらっとキッチンペーパーでふき取ってね。

ちなみにこのソースはとんかつなど他のメニューに使ってもイケます。

ハンバーグレシピ【2】和風あっさりバージョン

合いびき肉270g
豆腐1/4丁
塩コショウ・ナツメグ適量

丸めて成形したあと、大葉を一枚貼って焼きます。

大根おろしとポン酢で食べます。夏向き。

そうだ。ちょうど今はたけのこの季節。

ハンバーグレシピ【3】たけのこバージョン

合いびき肉300g
たまご1個
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
塩コショウ・ナツメグ適量
みじん切りに切ったたけのこ小さじ1/2
にんにく1かけ

丸めたハンバーグにベーコンを巻いてたけのこではさんで焼きます。

ソースはバージョン1と同じものでOK

あとはよく、寒い季節に みきママさんのレシピで煮込みハンバーグを作ります。

ここ最近、家族から夕食メニューの評判がよくなりました☆ワーーーイ♪ 実はここ最近ずっと、特定のレシピ本シリーズを参考にしているのです。

ハンバーグはいろんなバリエーションが作れておもしろいメニューのひとつ。

薬膳風アレンジもおもしろいかもしれませんね。

私もまた、いろいろネタを仕入れて他のバージョンも作ってみよう。

Oisix(おいしっくす)

管理人プロフィール

にゃんこ
2005年9月生まれ中3男子・2009年1月生まれ小6男子・2011年1月生まれ小4女子の3児の母。まだまだ子育て真っ最中なので教育や子育てに関する話題に関心があります。特に発達障害児の育児への関心が高いです。
普段はスーパーのパートに行きつつ、在宅でライティングその他もろもろの仕事を引き受けつつ、ブログ運営をしているいわゆるパラレルワーカーです。
長男出産前は大学病院のMSW(産科・小児科担当)をしていました。
その他興味関心は世界史と幕末を中心に歴史、ドラマ、映画、J-POPなどエンタメ系、季節の行事、古民家カフェ。

◆さらに詳しいプロフィールと家族については「管理人プロフィール」「家族について」に。

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