おせち料理　和風　洋風　中華風　ホテルのおせち　少人数とバラエティ豊富

FruitsBasket　TOP　＞　季節感のある暮らし　＞　歳時記11月　＞　おせち料理

おせち料理

　おせち料理って？

　本来、お正月という行事は歳神様を迎え、その年の五穀豊穣や無病息災、子孫繁栄を祈る儀式です。その祝い膳として縁起物を織り交ぜた料理がおせち料理でした。三つのお重に入ったおせち料理にはその後、お正月3が日に主婦が台所仕事をしなくていいようにするためという意味もこめられ、現在に至っています。

　海の幸や山の幸にいろいろな意味をこめてお重につめたおせち料理。それぞれの料理にこんな意味があるんだよと家族でわいわいと話しながら食べるおせち料理は格別ですね。

　昔は年末、大掃除にお正月の飾り物、そしておせち料理を作って・・・と大変でした。最近はいろんなデパートやスーパー、ホテルのオリジナルおせち料理もたくさん販売されています。また、洋風や中華風のおせち料理などメニューも豊富。

　ちょっと今年は、楽に贅沢してみませんか？

　お重とお料理の意味

　
　おせち料理のメニューにはいろいろな意味がこめられています。

●一の重おとそをいただくための祝い肴の重。昔はぜいたく品だった甘いものが中心に詰められています。
岩石卵	黄身と白身を金と銀にたとえられるのでお正月などの祝いに喜ばれるメニューです。
昆布巻	よろ「こぶ」にかけた縁起物。また、書物を巻いた形に似ているので文化の繁栄を願う意味もあります。
手綱かまぼこ	紅はめでたさと喜び、白は清らかさを表します。
田作り	魚を田に肥料としてまいていたことから名づけられました。豊作を祈願します。また、「ごまめ」とも呼ぶので「まめ」になるようにという意味もあります。ちなみに管理人はおせち料理の中でこれが一番好きです。ちなみにごまめは「五万米」と書きます。カタクチイワシを田上の肥料にしたところ、米が五万票もとれたといわれることから豊作を祈るために食べます。ちなみににゃんこはおせち料理の中でこれが一番好きです。
かずのこ	にしんのたまご。にしんから多くの子が生まれるので子孫繁栄の願いをこめています。
黒豆	「まめ」になるようにと言う意味があります。
栗きんとん	きんとんを黄金色の財宝にたとえ、豊かな一年になるようにという意味がこめられています。
たたきごぼう	ゆでたごぼうをすりこ木などでたたき、ごま酢で味をつけたものです。しっかり根を張って長生きすることを願います。
●二の重いろいろな野菜を使ったお煮しめが入ります。
お煮しめ	根菜と乾物を一緒に煮しめることから、家族が仲良く暮らすことを祈願します。サトイモは小芋がたくさんできることから子孫繁栄、れんこんは穴が開いているので先の見通しよく、ごぼうは細く長くつつましく生きる等、素材にもいろいろな願いがこめられています。材料の種類は奇数にします。
●三の重一の重、二の重とごちそうが続くので三の重はさっぱりした料理が中心になります。
えび	腰が曲がるまで長生きすることを願いとしています。
かぶ	無病息災を願う縁起物です。
紅白なます	おなじみ祝いに必ず登場する紅白ものです。

　豪華おせちが注文できるサイト一覧

ベルーナ

2007年11月15日18:00まで早期割引全品10%OFFです。

ベルーナのイチオシおせち料理は、７年連続おせち　人気第１位の
京料理「わた奈べ」の新春本格おせち（七寸三段）。\20,790
京都洛西の人気料亭『わた奈べ』の料理長が推薦する定番商品です。

高島屋のおせち料理

■一覧から探すならこちら
・高島屋おせち　ブランド一覧　全国
・高島屋おせち　ブランド一覧　関西地域
・高島屋おせち　ブランド一覧　関東地域

予約承り締め切り：関東地域配送分は2007年12月20日、それ以外は12月16日まで。

老舗料亭の絢爛なお重や、有名ホテルの逸品など豊富です。
我が家は昨年、ここで注文しました。
滋賀県の老舗料亭のおせち料理でした。
明治亭　洋一段重

残念ながら配送時のミスかどうかわからないのですが寄り弁状態になってしまったのが残念でしたが、量も手ごろで味も満足できるものでした。おせちを食べるメンバーが少ない上（息子が当時まだ離乳食だったので）我が家は毎年おせちのほか、オードブルをたくさん用意するので一段重の分量で十分なのです。本当は高島屋のオリジナルおせちの洋風にしたかったのでしたが、数量限定モノだったので早々に売り切れてしまい残念でした。
今年はもう少し早く注文しなくては！

こんなこともあるので、皆様ぜひ、めぼしいものが見つかればご注文はお早めにね。

大丸のおせち