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マタニティのための簡単調理のコツ
 マタニティのための簡単調理のコツ


 妊娠中に限らず、必要な栄養素をまんべんなくとるのは必要なこと。健康のために大事なことです。
 その上、妊娠すると妊婦独特の体調の変化があらわれ、赤ちゃんに栄養が優先的に送られたりということから妊娠していない時より必要栄養量が多くなります。

 また、つわりがおさまると食欲が増大して、つい食べ過ぎて体重が増えたりします。
 安心してお産ができるよう、質のいい食事をこころがけたいものです。

 といっても決してめんどくさくも難しくもありません。いーかげんな妊婦だった私でもそこそこ無理をせずに続けられたことです。

 そのためのちょっとしたコツと基礎知識を、ここでは紹介します。





  めざせ!一日30品目

 まずは基本の栄養素を復習しましょう。

 糖質

エネルギーを作る

ごはん、パン、芋類、麺類、砂糖など

 タンパク質

血や肉を作る

肉、魚、たまご、豆腐、豆類など

 鉄分

血液を作る

ほうれんそう、レバー、しじみ、ごま、大豆など

 カルシウム

骨や歯を作る

乳製品、小魚など

 脂質

エネルギーを作る

バターやマーガリン、マヨネーズなど

 ビタミン

体の調子を整える

果物、緑黄色野菜、芋類、たまご、ゴマなど


 健康な食事の基本中の基本は、これらをまんべんなく食べることでます。
 具体的には一日30品目を目指す!ということ。
 
 「げげっ!」と思いがちですが、実際そんなに難しくはありません。

 おみそ汁やチャーハンなどの具材をいつもより少し増やしてみたり、食事の副菜を一品増やすとか、そんなちょっとした工夫でできることです。(←これはいーかげんな妊婦の私でもなんとか工夫できました。だから大丈夫!)

    詳しい栄養学のサイトを紹介:食育大事典

  妊婦に特に必要な栄養素

鉄分 妊娠中は血液が薄くなります  貧血予防のために鉄分
カルシウム カルシウムが赤ちゃん優先に流れるので。 骨をつくるカルシウム
食物繊維 妊娠中は腸の動きが弱くなります。 便秘を防ぐために食物繊維
ビタミン 必要な栄養分の動きを助けます。 鉄分やカルシウムを助けるビタミン
葉酸 胎児の障害発生率を抑えます。 ビタミンの中でも特に葉酸

栄養バランスの取れた食事をとるコツ

彩りを考える
赤・緑・黄・茶の彩りがよく、パッと見てきれいに見えるメニューは、栄養バランスがとれているそうです。
できるだけ色彩豊かなメニューを作るよう心がけてみれば、自然とバランスのいい食事ができます。

カルシウム対策のオタスケマン。スキムミルク。
クリーム煮込みやシチューなど、混ぜ込めるメニューにはスキムミルクを入れてみましょう。
    詳しくはカルシウムのページにて

調味料に気を配る
たとえばしょうゆを減塩しょうゆにする、化学調味料を控えてかつおと昆布でだしをとるなどしてみましょう。調味料を替えれば日々の食事作りの味付けの段階で悩まなくて良くなります。
    詳しくはおいしく減塩をすすめるコツにて

お弁当を買うときは
●品目のお弁当と書いてあるものを買うようにすればバランス的には大丈夫。ただし塩分注意。

外食する時は
単品メニューは避けて、定食やセットメニューを注文するようにすると多少バランスよく食べれます。あと、小鉢ものの多いご飯やさんやセルフでメニューを選ぶ「めしや」や「まいどおおきに食堂」みたいなところを利用する、ノンアルコールで居酒屋で低カロリー・低塩分メニューを選んで食事・・・などなど。



  妊娠中のお食事  注意事項

カロリーはほどほどに

 理想の体重増加は8kg、だそうです。もともと太めチャンの方は5〜6kgぐらいに抑えた方がいいという話もあります。
 私はもともとBMI標準ギリギリの太めチャンだったのですが気づけば14kgも増えてました。幸い、産後がんばって母乳育児にしたせいか、スーーーっと体重は減りましたが。。。(こんな話に安心しないで下さい)合併症が出たらしんどいし、赤ちゃんへの影響もありえますのでやっぱりカロリーはほどほどにしたほうがよいです。

塩分対策も!  おいしく減塩をすすめるコツ

 妊娠がすすむと、体内にナトリウムをためやすくなるので、普段と同じように塩分を摂っているとむくみや高血圧、タンパク尿などの症状が出、妊娠中毒症.になるおそれも出てきます。
 塩分は一日10g未満。6gに抑えられるとなお良い。
     調味料や加工食品の塩分に注意。

  インスタントラーメンの上手?な食べ方

  お手軽で、それなりにおいしいインスタントラーメン♪私は妊娠中もどうしてもやめられなくて(それでも回数は減らしましたが)時々食べていました。しかし、栄養は偏るし、特に安売りの袋ラーメンの場合、製造時に使用した油が古くなっているのが身体に合わず、気持ち悪くなってもどしてしまったことがありました。
 それでも食べたい。ではこんな方法を試みてはいかがでしょう?

最低でもカップラーメンをやめる
    
油抜きをする
    (1)袋ラーメンの調理をする場合、まずお湯を沸かして麺をほぐす。
    (2)そこで一度ザルに麺をあけてお湯を捨てる。
    (3)さらに麺を洗って脂分を落とす。
    (4)もう一度お湯を沸かして麺を加えていつもどおり調理。

    にゃんこはこの工程をし始めてから、吐かなくなりました。

野菜をふんだんに使って
    はくさい、しいたけ、に〜んじん♪というCMに合わせて入れるもよし(笑)
    にゃんこはよく、卵・玉ねぎ・ミックスベジタブルを具にします。その他、もやし、ニラ、青梗菜、えのきだけ、大根やかぶらの葉を使ってもいいですね(^^)


  妊娠中のおやつのコツ
おやつは捕食
おやつは足りないエネルギーを補充するものと考えて、フルーツやサツマイモなどにするのがベターです。
どうしても甘いものがほしい時は
    妊娠7〜8ヶ月頃から糖代謝の変化が起こり、やたらと甘いものがほしくなることがあります。そんな時は、    洋菓子よりは和菓子にするほうがカロリー的には少なくすみます。
  妊婦向けクッキングレシピ

妊娠中の元気メニュー
妊娠経過にそって整理されたレシピが紹介されている上、季節に応じたレシピも紹介されている。使い勝手は一番。  図書館で借りて参考にしました!
妊婦さんの食卓

保健同人社という慢性疾患用のレシピを数多く出版されているところのシリーズのウチの1冊。

妊婦さんの栄養バランスメニュー125

栄養バランスに気を配った献立だけでなく、つわり向きメニューも掲載されているのはうれしい。 図書館で借りて参考にしました!

電子レンジでマタニティー・クッキング

妊娠中、バイブルとさせて頂きました。電子レンジでお手軽に調理できるのがありがたい。 買って読みました!

頭のよい子を生む妊娠レシピ

生まれてくる子どもは、賢い子であってほしい...そのために妊娠中のお食事に気を配ってみましょう。先日このサイトから本書をご購入された方がいらっしゃったので、紹介してみました。2人目の時には私も参考にさせていただきます。 当サイトから売れました

愛育病院の安産レシピ―妊娠したらおすすめの、献立&おかず85 ご存知紀子様の主治医である愛育病院出版の安産レシピ本です。体調別レシピは便利そう。
にゃんこ第二子妊娠の暁には購入して参考にしようと思っています
塩分1日6gの洋風献立

妊婦だけでなく、腎臓病などで塩分制限しなければならない人向けのレシピ。女子栄養大学出版部のこのシリーズは大好きでダイエットレシピを持っています。私は特に洋風献立が好き。図書館で借りて参考にしました!

塩分1日6gの和風献立

上記の和風献立バージョンです。使用食材が高価なのが気にはなりますが最も信頼できるレシピのうちの1冊です。

塩分1日6gの中国風献立

中国風献立のバージョンが出版されていたなんて初めて知りました。一度じっくり見てみたいです。


      書籍購入可能サイト

マタニティ栄養学  妊婦に特に必要な栄養素3つ・鉄分・カルシウム・食物繊維




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