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幼稚園でもらった玉ねぎでハンバーグ・ついでに我が家のハンバーグバリエ

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幼稚園の園庭では野菜をいろいろ作っているそうで、先日、たまねぎをひとついただいてきました。

tamanegi01

いかにも収穫したという感じの、あたまにネギつきです。うーーーーーん新鮮♪

せっかくなので、みにぐりが好きなメニューでたまねぎを食すことを考えると・・・。

やっぱハンバーグかな♪

ということで今日はハンバーグを作りました。

hunburg02

付け合せは先日、サッカーのお楽しみ会でごちそうになったそばサラダを真似してみました。

(実はその日、ぷちぐりは紙コップ入りのそばサラダを14杯おかわりしたらしい)

 

我が家のハンバーグレシピ【1】下味しっかりバージョン

合いびき肉300g
たまご1個
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
塩コショウ・ナツメグ適量
みそ大さじ2/3
マヨネーズ大さじ1/2

あとは上記を丸めて真ん中へこませて成形して焼くだけ。

ソースなしでも充分イケますが、うちの男子どもはソースがないとヤだって言うので作ってます。

ちなみにソースはこんなレシピで作ります。

black.heart.miniソースレシピ

おたふくソース:ケチャップ=3:2ぐらい
砂糖少々
赤ワインまたは料理酒(赤ワインのほうがおいしいです)
塩コショウ適量

全部混ぜてハンバーグを焼いた後のフライパンで加熱します。とろんとしたら出来上がり。

フライパンにあまりにも肉汁がたくさんある場合はさらっとキッチンペーパーでふき取ってね。

ちなみにこのソースはとんかつなど他のメニューに使ってもイケます。

我が家のハンバーグレシピ【2】和風あっさりバージョン

合いびき肉270g
豆腐1/4丁
塩コショウ・ナツメグ適量

丸めて成形したあと、大葉を一枚貼って焼きます。

大根おろしとポン酢で食べます。夏向き。

そうだ。ちょうど今はたけのこの季節。

我が家のハンバーグレシピ【3】たけのこバージョン

合いびき肉300g
たまご1個
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
塩コショウ・ナツメグ適量
みじん切りに切ったたけのこ小さじ1/2
にんにく1かけ

丸めたハンバーグにベーコンを巻いてたけのこではさんで焼きます。

ソースはバージョン1と同じものでOK

あとはよく、寒い季節に みきママさんのレシピで煮込みハンバーグを作ります。

ハンバーグはいろんなバリエーションが作れておもしろいメニューのひとつ。薬膳風アレンジもおもしろいかもしれませんね。

私もまた、いろいろネタを仕入れて他のバージョンも作ってみよう。

投稿者プロフィール

にゃんこ
2005年9月生まれ小6男子・2009年1月生まれ小3男子・2011年1月生まれ小1女子の3児の母。子育て真っ最中なので教育や子育てに関する話題に関心があります。特に発達障害児の育児への関心が高いです。
長男出産前は大学病院のMSW(産科・小児科担当)をしていました。
その他興味関心は世界史と幕末を中心に歴史、ドラマ、映画、J-POPなどエンタメ系、季節の行事、キッチンネタ。

◆さらに詳しいプロフィールと家族については「管理人プロフィール」「家族について」に。

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